菊花酒在国际非遗节出圈刷屏

当阳光掠过成都国际非遗博览园时，俄罗斯塔塔尔族舞者飞扬的彩袖与四川金钱板的铿锵节拍仿佛仍在空中交织，空气中弥漫着若有似无的菊花酒香萦绕不散，为这场非遗盛宴留下一缕悠长的味觉记忆。

近日，由四川省人民政府、文化和旅游部、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办的第九届中国成都国际非物质文化遗产节在成都国际非物质文化遗产博览园圆满闭幕。

本届非遗节以“增进交流互鉴激发传承活力共享美好生活”为主题，历时7天，汇聚来自84个国家和地区的599个非遗项目，堪称一场文化盛宴。

江苏省级非物质文化遗产——酿造酒酿造技艺（菊花酒酿造技艺）受邀参加此次活动中的“人间好时节——中国非遗里的时间经验与智慧”主题展。

菊花酒的历史可追溯至汉代，早在《西京杂记》中便有“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之”的记载。时逢佳节，河阳地区都有饮菊花酒的传统习俗，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊花酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下不少佳话。

菊花酒精选当地野菊花、糯米、麦曲为原料，经筛选、蒸煮、发酵、陈化等多道工序精酿而成。其技艺精髓在于依托长江水土，严选地域适配原料并精准把握发酵时令，使菊香与米香自然交融，浑然天成。

此次参展，菊花酒酿造技艺非遗代表性传承人王彩平开启“花式”非遗传播！她用流程技艺拼图，把河阳菊花酒从采菊到封坛的千年酿艺“解码”呈现，古老工序在拼合间“复活”，河阳山间采菊的热闹、酒坊里匠人们的专注，都在拼图上活灵活现。

另一边，王彩平还把张家港的特色小吃糍团，端上了国际舞台！

软糯的团子裹着香甜黑芝麻、鲜香肉馅，和清冽菊香的美酒搭在一起，直接让一众非遗爱好者和外国友人竖起大拇指，连喊“Verygood”，这波“舌尖上的张家港”输出，稳赢！

在活动现场，凤凰镇菊花酒展位直接成了“国际打卡点”！由于现场的菊花酒数量有限，很多人通过线上渠道购买菊花酒。

菊花酒在成都非遗节的亮眼表现，离不开张家港非遗保护传承工作的高质量推进，通过系统性保护、活态化传承、创新性发展的多维并举，越来越多的本地非遗项目走进现代生活，走向国际舞台，绽放独特光彩。